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La curiosità, lo studio e l'esperienza hanno permesso a Giuliano di creare una carta dei vini totalmente personalizzata e indipendente, non condizionata dalle mode del momento ma guidata dal suo palato costantemente alla ricerca dell'autenticità dei sapori dei vitigni autoctoni italiani.

La Cantina di Giuliano
 

    Umbria

    I bianchi

    Antìo IGT Terre del Carpine Trasimeno (trebbiano e Grechetto)
    Collevolpe DOC Orvieto Classico Tenuta Le Velette
    Villa Monte Vibiano bianco dell’Umbria IGT
    Lunato Orvieto Classico Superiore DOC Tenuta Le Velette
    Terre Vineate DOCAzienda Palazzone Orvieto
    Campo del Guardiano DOCAzienda Palazzone Orvieto
    L’Ultima Spiaggia I.G.T. Azienda Palazzone Orvieto
    San Giovanni Orvieto Classico DOC Villa Antinori
    Bramito Chardonnay IGT Villa Antinori
    Conte della Vipera IGT Marchesi Antinori
    Cervaro della Sala IGT Marchesi Antinori


    I rossi


    Ercèo DOC Trasimeno Terre del Carpine
    Tuori IGT Trasimeno Terre del Carpine (merlot e cabernet sauvignon)
    Poggio Villano DOC Trasimeno (gamay e sangiovese)
    Villa Monte Vibiano RossoIGT Colli Perugini
    Glanio DOC Trasimeno Cantina Madrevite Vaiano
    Capofoco IGT Trasimeno Merlot e Gamay Cantina Madrevite
    Rosso di Spicca Rosso Orvietano DOC Le Velette
    MonVi DOC Colli Perugini Castello di Montevibiano Vecchio
    Merlot IGT Cantina Tundernum
    Cabernet Sauvignon IGT Cantina Tudernum
    Rosso di Montefalco DOC Cantina Tudernum
    Luce di Gemma Merlot DOC colli Perugini Roberto Lepri
    Accordo IGT Orvieto Tenuta Le Velette
    Armaleo IGT Cantina Palazzone Orvieto
    Sagrantino DOCG Montefalco Cantina Tudernum
    Sagrantino DOCG Montefalco Cantina Tudernum Bott. 375 ml
    Andrea DOC Colli Perugini Castello di Montevibiano Vecchio

    Toscana


    I rossi


    Rosso di Montepulciano DOC Poggio alla sala
    Rosso di Montepulciano DOC Poggio alla sala Bott. 500 ml
    Il Torrino IGT Poggio alla Sala
    Archelo Cortona DOC Syrah 2007 La Braccesca
    Nobile Montepulciano DOCG Poggio alla Sala
    “Parceto”Nobile di Montepulciano Riserva DOCG Poggio alla sala
    Morellino di Scansano DOCG Az. Ag. Alberese
    Rosso di Montalcino DOC Az. Ag. Mocali
    Brunello di Montalcino DOCG Az Ag Mocali
    Brunello di Montalcino DOCG Az Ag Mocali Bott. 375 ml br> Tignanello IGT (super tuscan) Marchesi Antinori

    Friuli Venezia Giulia

    I bianchi


    Ribolla Gialla IGT Giordano Sirch
    Mis Mas DOC Giordano Sirch
    Friulano DOC Giordano Sirch (Tocai Friulano)

    Trentino Alto Adige

    I bianchi


    Muller Thurgau DOC Cantine Terlano
    Terlaner (Pinot bianco, chardonnay, sauvignon blanc) Cantine Terlano
    Traminer Aromatico DOC Cantine Terlano
    Winkl sauvignon selezione 2006/2007 Cantine Terlano
    Quarz sauvignon Terlano 2006/2008 Cantine Terlano

    Veneto

    Prosecco Valdobbiadene Flli Bortolin DOCG Extra Dry
    Prosecco Valdobbiadene “Ru” Selezione Flli Bortolin DOC Extra Dry
    Prosecco Valdobbiadene “Cartize” Flli Bortolin DOC Dry
    Valpolicella Classico DOC Le Ragose
    Amarone della Valpolicella DOCG LE Ragose 4
    Fratta 1999 (Cabernet Sauvignon e Merlot) Az Maculan

    Altre regioni d ‘Italia

    I bianchi


    Castelmarino Vermentino di Toscana IGT Az Ag Alberese
    Greco di Tufo DOCG Fattoria De Lillo Avellino
    Trebbiano d’Abruzzo DOC Barone di Valforte
    Pecorino Terre di Chieti IGT Barone di Valforte
    Passerina Terre di Chieti DOC Barone di Valforte
    Villa Gemma Trebbiano IGT Masciarelli
    Trebbiano d’Abruzzo Marina Cvetic’ 2005 Masciarelli
    *Rosato Donna Amata IGT (Negroamaro del Salento)Az Petrachi

    I rossi


    Montepulciano d’Abruzzo DOC Mascarelli
    Negramaro Donna Amata IGT Az Petrachi
    Primitivo del Salento Casal d’Aleccio IGT Az Petrachi
    Angheli Merlot e Nero d’Avola Donna Fugata
    Tancredi Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon Donna Fugata
    Barbaresco 2006 DOCG Produttori del Barbaresco

    La selezione proposta è costantemente rinnovata

 

    La birra con le nostre Pietanze

    La birra viene sempre più considerata un’ottima alternativa al “nostro“ vino
    per accompagnare i piatti della cucina Italiana.

Birre in bottiglia 33 cl / 50 cl
 
Orval birra belga trappista ambrata con retrogusto amaro 6.2°
Per primi piatti importanti.

5.00
Leffe vieille cuvèe rossa artigianale doppio malto delicata 8.2°
Da provare col Filetto di Maiale

4.50
Gordon Finest Gold Chiara doppio malto 10°
Ideale per gli gnocchetti con crema di pecorino

4.00
Zwick’l Chiara artigianale di grande struttura 5.3° 50 cl
Perfetta con i bolliti. Grande struttura, bassa gradazione alcolica

5.00
Birra in bottiglia 75cl con tappo in sughero

 
St Feuillien
Birra bionda d’abbazia ad alta fermentazione 7.5°
Con gli spaghetti al persico e limone

13.00
Tripel Westmalle
Birra chiara trappista leggermente ambrata, triplo malto 9.5°
Per la polpa di cinghiale calda e per i nostri formaggi

15.00
Kasteel Triple
Birra speciale doppio malto chiara rifermentata in bottiglia 11°
Per esaltare il baccalà alla maniera di Perugia

15.00
Gouden Carolus Triple
Birra Ambrata speciale triplo malto 9.0°
Per piatti al forno e per i formaggi più forti
15.00
 
OSTERIA - ENOTECA - WINE BAR - DEGUSTERIA VINOLENTO:
Centro Storico Castiglione del Lago tel. 3395022178 - 075 9525262 info@vinolento.it